Depuis ma tendre enfance, j\u2019ai la chance de vivre sur le site de Ch\u00e2teau Virant, entour\u00e9e par la Sainte Victoire au levant et la magnifique barri\u00e8re de collines rocheuses au couchant. Si on me demande si je vois encore la beaut\u00e9 de mon environnement, je r\u00e9ponds avec force d\u2019un \u00ab\u00a0oui\u00a0\u00bb convaincu. Je suis contemplative de ces paysages \u00e9ternels. La lumi\u00e8re, les couleurs, la brume, les sommets aur\u00e9ol\u00e9s d\u2019un nuage cotonneux, ou embras\u00e9s d\u2019un rouge vif au soleil couchant, les teintes rose saumon\u00e9 au lever de soleil ou, le bleu horizon \u00e0 contre-jour offrent chaque jour un nouveau visage \u00e0 ces immuables panoramas proven\u00e7aux.<\/p>\n
Les olivades ou les vendanges suivent cette m\u00eame image. Elles ponctuent l\u2019ann\u00e9e avec leur lot de surprises et rendent chacune singuli\u00e8re. Notre travail est rythm\u00e9 par la vigne et l\u2019olivier. On pourrait parler de renouvellement permanent de l\u2019in\u00e9dit, et c\u2019est ce qui fait toute la richesse de ce m\u00e9tier que j\u2019aime tant.<\/p>\n
Les campagnes se succ\u00e8dent mais ne se r\u00e9p\u00e8tent pas. La vigne et les oliviers rythment l\u2019ann\u00e9e. La vie, \u00e0 travers le climat, les fruits et surtout les femmes et les hommes donne le tempo. C\u2019est donc \u00e0 vous tous que je d\u00e9die ces quelques lignes car, o\u00f9 que vous interveniez, vous apportez une note personnelle qui contribuera \u00e0 faire de la campagne un mill\u00e9sime unique et particulier. Le moulin n\u2019est pas qu\u2019un lieu o\u00f9 s\u2019\u00e9change mati\u00e8re premi\u00e8re et produit fini. Il tourne gr\u00e2ce \u00e0 la multitude d\u2019apporteurs, de leur histoire, de leurs attentes, aux hommes qui y travaillent, de leur passion et de leur savoir-faire, de leurs joies et de leur caract\u00e8re\u2026<\/p>\n
Vous recevoir au moulin, \u00e9changer quelques nouvelles avec vous, donne un sens particulier \u00e0 cette activit\u00e9 o\u00f9 la vie et l\u2019humanisme constitueront toujours des fondements irrempla\u00e7ables. Et cela me semble d\u2019autant plus fondamental et d\u2019autant plus pr\u00e9cieux dans les moments que nous traversons, collectivement et individuellement.<\/p>\n
Les f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e arrivent d\u00e9j\u00e0, sans que nous les ayons vues approcher. Au chai, nous concoctons avec passion les assemblages qui feront votre r\u00e9gal. L\u2019olivade a \u00e9t\u00e9 plus qu\u2019humide, les rendements sont sans doute en de\u00e7\u00e0 de ce que nous aurions tous esp\u00e9r\u00e9, mais nous sommes heureux de savoir que ce pr\u00e9cieux jus dor\u00e9 trouvera une place de choix sur vos tables de f\u00eate.<\/p>\n
Je vous souhaite de tout c\u0153ur \u00ab\u00a0d\u2019excheylan\u00a0\u00bb moments partag\u00e9s en famille et entre amis et tiens \u00e0 vous remercier pour cette nouvelle campagne \u00e0 laquelle vous avez donn\u00e9 un cachet particulier. Que l\u2019ann\u00e9e 2019 d\u00e9bute sous les meilleurs jours pour chacun d\u2019entre-vous avec d\u00e9j\u00e0 comme une pri\u00e8re pour 2019\u00a0: que la nature nous donne ce qu\u2019elle offre de meilleur afin que nous sachions l\u2019honorer dans notre travail au quotidien.<\/p>\n
Retrouvez l\u2019ensemble de nos huiles d’olive<\/a> et nos vins<\/a> sur ce lien<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Depuis ma tendre enfance, j\u2019ai la chance de vivre sur le site de Ch\u00e2teau Virant, entour\u00e9e par la Sainte Victoire au levant et la magnifique barri\u00e8re de collines rocheuses au couchant. Si on me demande si je vois encore la beaut\u00e9 de mon environnement, je r\u00e9ponds avec force d\u2019un \u00ab\u00a0oui\u00a0\u00bb convaincu. Je suis contemplative de ces paysages \u00e9ternels. La lumi\u00e8re, … <\/p>\n