{"id":8841,"date":"2019-03-12T00:00:00","date_gmt":"2019-03-11T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chateauvirant.com\/blog\/la-rose-et-le-rose-une-eclosion-pleine-de-nuances\/"},"modified":"2019-03-12T00:00:00","modified_gmt":"2019-03-11T23:00:00","slug":"la-rose-et-le-rose-une-eclosion-pleine-de-nuances","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chateauvirant.com\/blog\/la-rose-et-le-rose-une-eclosion-pleine-de-nuances\/","title":{"rendered":"La rose et le ros\u00e9 : une \u00e9closion pleine de nuances"},"content":{"rendered":"\n

Je voudrais aujourd\u2019hui vous parler de deux \u00e9v\u00e8nements concomitants qui n\u2019ont pourtant pas de relation directe\u00a0; deux \u00e9v\u00e8nements statistiques corr\u00e9l\u00e9s sans qu\u2019ils soient reli\u00e9s par un \u00e9l\u00e9ment explicatif. Alors pourquoi vous les pr\u00e9senter dans un m\u00eame article\u00a0? Tout simplement parce qu\u2019ils sont port\u00e9s par la m\u00eame couleur et la m\u00eame dynamique, et sont le reflet d\u2019un monde en plein changement.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Le boom du vin ros\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

Il n\u2019est pas dans mon propos de vous assommer avec pl\u00e9thore de r\u00e9sultats d\u2019\u00e9tudes statistiques ou d\u2019instituts de sondage. L\u2019essentiel est que les chiffres convergent vers un consensus admis de tous\u00a0: le ros\u00e9 conna\u00eet un engouement depuis quelques ann\u00e9es qui ne se d\u00e9ment pas. Une telle croissance (+50 % en l\u2019espace de 12 ans) fait des envieux dans les autres secteurs de production.<\/p>\n\n\n\n

Si la qualit\u00e9 se d\u00e9finit par l\u2019aptitude d\u2019un produit \u00e0 r\u00e9pondre \u00e0 des besoins exprim\u00e9s ou implicites des consommateurs, le ros\u00e9<\/a> s\u2019impose effectivement comme un grand produit de qualit\u00e9. Le travail des viticulteurs pour \u00e9laborer des vins qui r\u00e9pondent aux attentes des amateurs a fait \u00e9voluer l\u2019image du ros\u00e9 dans notre soci\u00e9t\u00e9 et bien au-del\u00e0 de nos fronti\u00e8res. Et les vins de Provence<\/a> se sont impos\u00e9s naturellement dans cette d\u00e9marche, en tant qu\u2019ambassadeurs d\u2019un art de vivre, d\u2019un mode de vie, synonyme de convivialit\u00e9 et de partage, de soleil et de ciel bleu.<\/p>\n\n\n\n

Il n\u2019est plus le vin l\u00e9ger cens\u00e9 apaiser la soif du t\u00e2cheron, mais a gagn\u00e9 ses lettres de noblesse dans des moments chics et distingu\u00e9s, li\u00e9s \u00e0 l\u2019image de notre r\u00e9gion et qui trouve un \u00e9cho tr\u00e8s favorable, notamment en Asie et en Am\u00e9rique du Nord. Il est d\u00e9sormais plus p\u00e2le et finement travaill\u00e9 au niveau du bouquet aromatique.<\/p>\n\n\n\n

La r\u00e9volution rose<\/h2>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0In vino veritas\u00a0\u00bb, mentionnait Pline l\u2019Ancien, reprenant sans doute un adage bien ant\u00e9rieur. Il aura pourtant fallu des si\u00e8cles pour qu\u2019une de ces v\u00e9rit\u00e9s finisse par s\u2019imposer. Car oui, le vin est aussi un produit \u00e9minemment f\u00e9minin et, Dieu merci, il ne se trouvera sans doute plus beaucoup d\u2019esprits chagrins pour s\u2019en offusquer.<\/p>\n\n\n\n

Si d\u2019un c\u00f4t\u00e9, les femmes se sont sans doute d\u00e9complex\u00e9es pour entrer dans ce milieu parfois hostile, les hommes ont r\u00e9alis\u00e9 l\u2019opportunit\u00e9 que cela repr\u00e9sentait. Ensemble, ils ont pris conscience de la richesse des assemblages propres \u00e0 ce secteur.<\/p>\n\n\n\n

Sans se laisser aller \u00e0 l\u2019ang\u00e9lisme le plus absolu quant \u00e0 la vitesse de ce changement, ni militer pour un f\u00e9minisme revendicatif, je me plais \u00e0 penser que de ces progressions, naissent un \u00e9quilibre et une harmonie profitable \u00e0 la soci\u00e9t\u00e9 dans son ensemble.<\/p>\n\n\n\n

Les femmes trouvent de plus en plus leur place dans cet univers tr\u00e8s masculin jusqu\u2019alors. L\u2019union des \u0153nologues de France compte d\u00e9sormais une moiti\u00e9 de filles sur les bancs des \u00e9coles d\u2019\u0153nologie. On sait aussi qu\u2019un tiers des exploitations agricoles sont conduites par des femmes, contre 8 % dans les ann\u00e9es soixante dix. Quant \u00e0 la consommation, les \u00e9tudes ne manquent pas pour \u00e9valuer sous tous les angles cette nouvelle population de consommatrices qui exprime ses go\u00fbts de mani\u00e8re affirm\u00e9e. Au restaurant, le sommelier demande d\u00e9sormais qui go\u00fbte le vin, ce qui aurait paru incongru il n\u2019y a que quelques ann\u00e9es. Ouf, les temps changent\u00a0!<\/p>\n\n\n\n

Du rose\u2026\u00a0 au rouge<\/h2>\n\n\n\n

On entend, de plus en plus rarement heureusement, des avis simplificateurs tendant \u00e0 rapprocher les deux ph\u00e9nom\u00e8nes par une analogie de couleur. Le ros\u00e9 serait, selon eux, \u00ab\u00a0un vin de femmes\u00a0\u00bb. Des \u00e9tudes r\u00e9centes viennent battre en br\u00e8che cette relation suppos\u00e9e entre les deux ph\u00e9nom\u00e8nes car les femmes pour plus de la moiti\u00e9 d\u2019entre-elles, pl\u00e9biscitent\u2026 le vin rouge.<\/p>\n\n\n\n

Les deux ph\u00e9nom\u00e8nes que nous venons d\u2019\u00e9voquer sont les signe d\u2019un monde en pleine mutation, qui tend vers un \u00e9quilibre dont on ne peut que se r\u00e9jouir. L\u2019\u00e9t\u00e9 sera bient\u00f4t l\u00e0 pour concr\u00e9tiser des moments conviviaux. A Ch\u00e2teau Virant, nous disposons d\u2019une large palette de ros\u00e9s<\/a> pour r\u00e9pondre au go\u00fbt et \u00e0 l\u2019humeur de chacun. Parmi eux, la cuv\u00e9e \u00ab\u00a0Les Minettes<\/a>\u00a0\u00bb, qui revendique sa f\u00e9minit\u00e9, vous fera sans doute voir la vie en rose, avec toutes les nuances que cela sous-entend.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Je voudrais aujourd\u2019hui vous parler de deux \u00e9v\u00e8nements concomitants qui n\u2019ont pourtant pas de relation directe\u00a0; deux \u00e9v\u00e8nements statistiques corr\u00e9l\u00e9s sans qu\u2019ils soient reli\u00e9s par un \u00e9l\u00e9ment explicatif. Alors pourquoi vous les pr\u00e9senter dans un m\u00eame article\u00a0? Tout simplement parce qu\u2019ils sont port\u00e9s par la m\u00eame couleur et la m\u00eame dynamique, et sont le reflet d\u2019un monde en plein changement. … <\/p>\n

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