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AOP Aix en Provence

Médaillé AOP Aix en Provence

22,00 € TTC

22,00 € par litre


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Découvrez l'huile d'olive la plus médaillée de France !

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Fiche technique

PalmarèsConcours Général Agricole 2016, 2018, 2019 - OR
AssemblageSalonenque et Aglandau 85% Picholine, Grossane et Verdale des Bouches-du-Rhône 15%
Appellation d'origine protégéeAOP Aix en Provence
Accords gastronomiquesSalades, crudités, poissons crus et cuits, viandes blanches.

En savoir plus

L'huile d'olive AOP Aix en Provence est une huile entièrement Provençale. Gage de sa qualité, elle bénéficie de l'appellation d'origine protégée Huile d'Olive AOP d'Aix en Provence.

Cette huile est issue majoritairement des variétés Salonenque et Aglandau et aussi Picholine, Grossane, Verdale des Bouches du Rhône.

Sa robe de couleur vert pâle avec des reflets jaunes traduit au nez et en bouche des arômes dominants de verdure, d'herbe fraîche, de feuillage, de tomate verte et d'amande.

C'est une huile complexe, onctueuse et équilibrée, avec une belle longueur en bouche. Sa légère amertume et son ardence contribuent à sa puissance gustative. Ces qualités s'estompent au fil du temps et assurent la bonne conservation de ce précieux liquide.

Aussi bien crue que cuite, cette huile d'olive est remarquable avec tous types de salades, de crudités, de poissons crus et cuits. Elle se marie aussi avec les viandes blanches et rouges, et permet une formidable cuisson de l'agneau. Elle est idéale pour toute utilisation sans se poser de questions.

Vous aimerez savoir que les olives sont ramassées tôt en saison et immédiatement transformées au moulin. On dit que la maturité organoleptique est privilégiée à la maturité physiologique.


L'histoire de l'huile d'olive la plus médaillée de France :

Chaque année à partir des 35 hectares d’oliviers de Château Virant, nous élaborons différentes cuves. En fonction de la période de ramassage, des assemblages de variétés, certaines cuves offrent des huiles plus rondes, plus complexes, d’autres plus herbacées, plus ardentes.

L’huile proposée dans cette bouteille est notre cuvée préférée, celle que nous aimons mettre à notre table, celle que toute la famille CHEYLAN a choisi. Les femmes l’ont plébiscitée pour la cuisine, les hommes l’ont approuvée pour la table.

Et ce n’est pas facile dans cette famille aux personnalités et sensibilités très différentes de mettre tout le monde d’accord.

Avec cette huile, nous trempons le pain à l’apéritif, nous cuisinons les plats familiaux, nous mettons la touche finale sur les mets… C’est celle qui nous unit, celle que nous partageons avec nos amis.

Avis

Note 
01/05/2019

au quotidien

Habitant la Normandie, certes. Mais cette huile d'olive, c'est la source quasi quotidienne de mes assaisonnements...

    Note 
    01/05/2019

    j'adore !

    nous sommes amateurs d'huiles d'olive et nous revenons toujours à celle-ci qui est vraiment une incontournable ! goût subtile que nous apprécions chaque jour ! merci !

      Note 
      30/04/2019

      Allez-y

      très bon ! le même régal a chaque fois, je vous le recommande.

        Note 
        30/04/2019

        Livraison

        La livraison est plus longue que prévue, mais ça valait l'attente

          Note 
          30/04/2019

          Un régal !

          Super arômes, je la met dans tous mes plats

            Note 
            25/04/2019

            Remarquable

            A la fois puissante et sublime, une belle amertume et une longueur en bouche, tres aromatique
            Le plaisir d'avoir de tel produit qui vous laisse imaginer tout un tas de recettes

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              AOP Aix en Provence

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              L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez donc le consommer et l'apprécier avec modération.