Château Beauferan Blanc

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Récemment acheté par la Famille Cheylan, le Château Beauferan est situé sur la colline de Velaux. Laissé à l’abandon depuis de nombreuses années, le château, sa cuverie, son chai et son vignoble étaient à rebâtir. Connaissant le fabuleux potentiel des terroirs du domaine, Robert, Noële, Christine et Pascal Cheylan achètent en 2014 le domaine laissé à l’abandon et entreprirent dans un premier temps la restauration du vignoble. Après plusieurs années de travail sans récolte suffisante, le domaine produit aujourd’hui des raisins de grande qualité. 

Avant la rénovation complète du chai de Château Beauferan, les raisins restent vinifiés identitairement dans les caves de Château Virant. 

L’objectif de la Famille Cheylan est de magnifier ce terroir et redonner ses lettres de noblesses à Château Beauféran.

Le Château Beauferan Blanc est un des meilleurs crus que la famille Cheylan ait à offrir. D’abord, ses cépages caractéristiques de Provence, Rolle et Ugni, lui confèrent des notes beurrées et vanillées, avec une pointe d’acidité rafraichissante. Son passage en barrique pendant 4 mois dans la cave ancestrale du XVIIème siècle de Château Virant donne à ce vin un nez très légèrement boisé. Servi à température, sa bouche longue et puissante saura conquérir les palais des plus fins gastronomes.

Accords

Ce vin est idéal avec les apéritifs, les plats de poisson, de fruits de mer, de légumes, et les fromages AOP français affinés longuement. Expérimentez son association avec du foie gras, c’est l’assurance d’obtenir en bouche des saveurs nouvelles.

Conseil de dégustation

Le Château Beauferan Blanc est un vin qui se déguste à 12°. Sa mise en température doit être lente afin de préserver ses qualités gustatives

Démarches environnementales

Château Beauferan possède la certification HVE 3. Ce label, délivré par l’État français est obtenu après avoir validé le plus haut niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles. Il permet d’ouvrir une voie privilégiée pour développer la production et la consommation durable avec une gestion pointue des ressources naturelles.

Palmarès

Le Château Beauferan Blanc obtient régulièrement des médailles au concours d’Aix en Provence. En 2017, il a été primé par la couronne d’Or. En 2019 et 2016 c’est la couronne d’argent qui distingue le Château Beauferan Blanc.

Le concours d’Aix en Provence permet d’identifier les meilleurs crus de l’appellation Aix en Provence Protégée. C’est un concours de producteurs dont les vins sont évalués par les professionnels de l’appellation. Château Beauferan, reprend une place de choix parmi les vignobles récompensés.

Fiche technique

Appellation d'origineAOP Aix en Provence
AssemblageRolle et Ugni
Millésime2018
Couleur de vinBlanc
Garde du vinMoins de 3 ans
Fermentation du vinCe vin a fait une fermentation alcoolique seule.
Élevage du vin4 mois en barrique dans la cave ancestrale du domaine.
Arômes dominantsBoisé
Floral
Notes de vanille
Puissant
SuperficieLa Cuvée Château Beauferan Blanc est produite à partir d’une vingtaine d’hectares situés sur le domaine de Château Beauferan.
LieuLe vignoble s’épanouit sur la commune de Velaux, aux portes d’Aix en Provence.
Age des vignes du vignobleL’âge des vignes qui produisent ce vin ne dépassent pas 25 ans.
Densité de plantationSur chaque hectare sont plantées 4000 vignes.
SolsLa minéralité de ce vin est obtenue par le sol argilo-calcaire dans lequel sont plantées ses vignes.
Type de viticultureTout le domaine, est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (HVE3), l’agriculture raisonnée la plus exigeante qu’il soit.
Type de vendangesPour préserver les baies, nous vendangeons par tracteur enjambeur les vignes en maintenant une allure modérée.
CuverieLe Château Beauferan Blanc effectue sa vinification dans les cuves thermo régulées.
VinificationCe vin blanc est obtenu par pressurage direct et stabulation à froid.
Date mise en bouteille4 mois après la récolte.
PaysFrance
RégionProvence-Alpes-Côte d’Azur
DomaineChâteau Beauferan
Type de cultureTraditionnelle
Degré d'alcool13,5°
Température de service11°
Date vendangesLes raisins sont ramassés fin août.
Niveau de gardeEn cave pendant 2 ans
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Gilles P. publié le 21/04/2021 suite à une commande du 10/04/2021

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