Carafe Décoration 75 cl

Découvrez l'huile d'olive la plus médaillée de France !

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Ce coffret contient une élégante carafe en forme de goutte d’huile. Elle protège l’huile la plus médaillée de France. Vous pourrez garder précieusement la bouteille qui est sérigraphiée à chaud avec l’emblème de Château Virant. Véritable porteur des valeurs du domaine, cette carafe signature sera à la fois un objet décoratif et un cadeau original.

L’huile AOP Aix en Provence qui y est contenue est élaborée à partir d’olives récoltées exclusivement dans nos vergers de Provence et pressées dans notre moulin au cœur de la propriété.

Cette huile à la robe vert pâle et aux reflets d’or révèle au nez et en bouche des arômes dominants de verdure, d'herbe fraîche, de feuillage, de pomme verte et d'amande.

Sa structure est complexe, onctueuse et équilibrée, avec une belle longueur en bouche. Sa légère amertume et son ardence contribuent à sa puissance gustative. 

Les olives qui sont utilisées pour produire cette huile sont ramassées tôt en saison et immédiatement transformées au moulin. La maturité organoleptique est privilégiée à la maturité physiologique.

La production des huiles du domaine est sous la responsabilité de Christine Cheylan. Dans son moulin, elle prend en charge les fruits que son frère Pascal a cultivé toute l’année pour en extraire les jus qui seront maintes fois récompensés aux concours nationaux et internationaux.

De la terre au produit final, la force de la famille Cheylan est de maitriser avec savoir-faire et exigence toute la chaîne de production.

L'histoire de l'huile d'olive la plus médaillée de France :

Chaque année à partir des 36 hectares d’oliviers de Château Virant, nous élaborons différentes cuves. En fonction de la période de ramassage, des assemblages de variétés, de la géographie du verger lui-même, certaines cuves offrent des huiles plus rondes, plus complexes, d’autres plus herbacées, plus ardentes.

L’huile proposée dans cette bouteille est notre cuvée préférée, celle que nous aimons mettre à notre table, celle que toute la famille Cheylan a choisi, plébiscitée pour la cuisine, approuvée pour la table.

Et ce n’est pas facile dans cette famille aux personnalités et sensibilités très différentes de mettre tout le monde d’accord.

Avec cette huile, nous trempons le pain à l’apéritif, nous cuisinons les plats familiaux, nous mettons la touche finale sur les mets… C’est celle qui nous unit, celle que nous partageons avec nos amis.

Data sheet

Appellation d'origineHuile d’olive de France, Appellation d’Origine Protégée Aix en Provence
AssemblageSalonenque, Aglandau, Picholine, Grossane, Verdale des Bouches-du-Rhône
MillésimeMillésime de l’année en cours
Intensité d'huileMedium
MédailleOr
Arômes dominantsHerbe fraiche, pommes vertes et amandes
Puissant
Végétal
Épicé
SuperficieCette huile est élaborée à partir de 36 hectares d’oliviers. Notre domaine en compte 42 ha au total.
LieuLes vergers sont répartis sur les communes de Lançon de Provence, La Fare-les-Oliviers et Velaux
Densité de plantationNos rangées d’oliviers sont espacées de 6m les unes des autres et les arbres d’une même rangée ont un espacement moyen de 5m.
SolsLa terre est argilo-calcaire.
Date de récolteLes olives sont récoltées de mi-octobre à fin novembre selon leur maturité
Type de cultureTout le domaine, est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (HVE3), l’agriculture raisonnée la plus exigeante. qu’il soit.
OliveraieL’huile d’olive AOP Aix en Provence est produite à partir des vergers de Château Virant
Age des oliviersNos oliviers ont en moyenne une soixantaine d’années, ils ont ressuscité après le gel de 1956
TriAprès une première sélection visuelle, les olives sont effeuillées, lavées afin d’enlever toute impureté avant leur trituration
RendementLes rendements oscillent entre 4 et 8 tonnes /ha
MentionVierge Extra
Type de pressuragePremière extraction à froid Chaîne continue 12 heures après récolte
RobeVert pâle, reflet d’or
Type de filtrationFiltre à plaque
Température du point de fumé210°
Acidité oléique< 0,3
Indice de peroxyde< 8
Type de fruitéFruité vert
Type de récolteLa récolte des olives se fait manuellement et avec des peignes vibrants.
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Patrice L. published the 28/06/2020 following an order made on 22/05/2020

5/5

Très belle carafe à laisser pleine d’huile pour profiter de la gravure =)

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Anonymous A. published the 28/08/2019 following an order made on 11/06/2019

5/5

Huile d olive délicieuse et la carafe est très jolie pour offrir

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