Huile d'olive Vallon des Oliviers AOC Provence

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L'expression d'un Terroir

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Notre huile d’olive Vallon des Oliviers est fabriquée à partir des olives apportées par nos producteurs partenaires. Elle bénéfice de l’AOP Provence et comme toutes nos huiles, elle est extra vierge et issue d’une première extraction à froid.

Les variétés que nous avons sélectionnées pour fabriquer cette huile offrent des arômes d’herbe fraichement coupée, de tomate et d’amandes fraiches. Cette huile est équilibrée, avec une légère ardence qui lui confère une belle présence en bouche.

Data sheet

Appellation d'origineHuile d’olive de France, Appellation d’Origine Protégée Aix en Provence
AssemblageSalonenque, Aglandau, Picholine, Grossane, Verdale des Bouches-du-Rhône
MillésimeMillésime de l’année en cours
Intensité d'huileMedium
MédailleOr
Arômes dominantsFloral
Fruité
Herbe fraiche, tomate et amande fraiche
Végétal
LieuLes vergers sur lesquels sont produits ces huiles sont tous situés en Provence, dans les Bouches-du-Rhône
Date de récolteLes olives sont pressées en plein cœur de la saison soit fin octobre, début novembre
OliveraieNos producteurs partenaires apportent les olives nécessaires à la fabrication de cette huile
TriToutes les olives sont d’abord contrôlées visuellement puis effeuillées et lavées à l’eau douce
MentionVierge Extra
Vierge Extra
Type de pressuragePremière extraction à froid Chaîne continue 12 heures après récolte
RobeVert pâle, reflet jaune
Type de filtrationFiltre à plaque
Température du point de fumé210°
Acidité oléique< 0,3
Indice de peroxyde< 8
Type de fruitéFruité vert
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Alice P. published the 14/05/2021 following an order made on 02/05/2021

5/5

A peine goûté, je pourrais en dire plus d'ici quelques semaines, mais je ne doute pas de la qualité du produit connaissant un peu le château 👌

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Luc R. published the 13/04/2021 following an order made on 30/03/2021

5/5

Très bien,

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Patricia D. published the 19/02/2021 following an order made on 08/02/2021

5/5

PARFAIT.

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Colette L. published the 20/01/2021 following an order made on 12/12/2020

5/5

Très bien

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Bruno N. published the 30/08/2020 following an order made on 17/08/2020

5/5

Tout était parfait

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Catherine Q. published the 08/07/2020 following an order made on 10/05/2020

5/5

Très bien

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Jacques G. published the 29/06/2020 following an order made on 27/05/2020

5/5

Toujours aussi excellent

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Jean-pierre F. published the 03/05/2020 following an order made on 22/04/2020

5/5

Excellente huile, mais avec toujours ma même préférence pour leur grand classique AOP dont je me délecte depuis près de 15 ans

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Emilie B. published the 21/04/2020 following an order made on 11/04/2020

5/5

Délicieuse huile parfaite pour moi pour poissons, salades, pâtes. Mon huile préférée du moment. Davantage de présence que l'Aix en Provence je trouve.

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Leonie S. published the 21/04/2020 following an order made on 01/04/2020

5/5

Magnifique découverte

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