Huile H - Domaine de Léos

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Le domaine Léos est la propriété de Patrick Bruel. Acteur et chanteur français, Patrick Bruel a souhaité se lancer dans la production d’huile d’olive de qualité dans le Sud de la France.

Soucieux d’obtenir le meilleur de ses oliviers, il a demandé à Christine Cheylan de prendre en charge la production de son huile d’olive.

La cuvée phare du domaine est l’huile H Originelle. Cette huile d’olive vierge extra diffusée partout en France, plébiscitée par de grands chefs comme Guy Savoy, Gilles Goujon,…

Palmarès

Année

Concours

Huile H

Sélection FV

Sélection FM

2017

Paca

Or

 

 

2017

Les Ovalies

Argent

 

 

 

 

 

 

 

2018

CGA 

Argent

 

 

2018

Paca

Or

 

 

2018

AVPA

Gourmet

 

 

 

 

 

 

 

2019

CGA

Or

 

 

2019

Epicure

Or

 

 

2019

Paca Région Sud

Bronze

 

 

 

 

 

 

 

2020

London IOOC

Argent

Argent

Or

2020

CGA

aucune médaille

Or

Or

2020

Paca Région Sud

?

Argent

Or

Origine

Les olives sont issues du plateau de la Margoye à l’Isle Sur la Sorgue. L’huile H est un produit 100 % français, 100% Terroir de Provence.

Conseil de conservation

Pour une conservation optimale vous devez placer vos huiles à l’abri de la lumière, de la chaleur. En respectant ces précautions, les qualités gustatives de votre huile ne seront pas altérées et vous maximiserez me potentiel de cette huile même après la date limite d’utilisation optimale.

Fiche technique

Appellation d'origineHuile d’olive de France, Appellation d’Origine Protégée Aix en Provence
AssemblageAglandau principalement
MillésimeMillésime de l’année en cours
SuperficieLes vergers d’oliviers s’étendent sur 10 hectares
LieuToute la propriété est située à l’Isle-sur-la-Sorgue sur le plateau de Margoye
Densité de plantationLa propriété compte en moyenne 330 oliviers à l’hectare
SolsTerre calcaire et caillouteuse
Date de récolteLa récolte a lieu de mi-octobre à fin octobre en privilégiant l’ordre de maturité des différentes variétés.
Type de cultureLe mode d’agriculture applique soigneusement les principes d’une agriculture biologique.
OliveraieLes olives nécessaires à la production de l’huile H sont issues du Domaine Léos
Age des oliviersLes oliviers sont issus de plantation de 2007, 2011, 2017 …
TriEn arrivant à Château Virant, les olives sont prises en charge immédiatement. Un contrôle visuel de la qualité des fruits est effectué et ceux-ci partent en transformation.
MentionVierge Extra
Type de pressuragePremière pression à froid Chaîne continue 12 heures après récolte
OrigineProvence, France
RobeVert pâle, reflet d’or
Type de filtrationFiltre à plaque
Température du point de fumé210°
Acidité oléique< 0,3
Indice de peroxyde< 8
Type de fruitéFruité vert
Type de récolteLa date de récolte est déclenchée par Christine Cheylan.

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