Huile d'olive primeur non filtrée

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Huile d'Olive Primeur Non Filtrée : l'essence brute et authentique de la première récolte d'olives. Pressée à froid immédiatement après la cueillette, cette huile Vierge Extra est un pur jus de fruit qui n'a subi aucune filtration.

Sa texture trouble et dense est un gage de fraîcheur et de qualité supérieure. Elle conserve précieusement ses polyphénols et ses microparticules d'olives, offrant une intensité aromatique exceptionnelle : notes d'herbe fraîche, de fruits verts et un piquant subtil en fin de bouche.

Cette édition limitée est le trésor annuel des gourmets : pour une expérience gustative puissante et des bienfaits santé optimaux.

Accords

La meilleure utilisation : crue simplement avec du bon pain ou sur une salade verte. 

Conseil de dégustation

Nous vous recommandons de consommer cette huile non filtrée dans les 12 mois pour en garder tous les atouts gustatifs.

Démarches environnementales

Château Virant possède la certification HVE 3. Ce label, délivré par l’État français est obtenu après avoir validé le plus haut niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles. Il permet d’ouvrir une voie privilégiée pour développer la production et la consommation durable et certifie une gestion pointue des ressources naturelles.

Palmarès

S'agissant d'une nouveauté issue de la récolte 2025, nous ne présentons pas cette huile en concours. Nous garantissons l'exclusivité de cette cuvée par une édition strictement limitée.

Origine

Toutes nos huiles d’olives sont labellisées Huile d’Olive de France. C’est la garantie qu’elles proviennent toutes de nos vergers, toujours proches de Château Virant, au cœur de la Provence.

Élaboration

Pour fabriquer notre huile d’olive, nous contrôlons d’abord visuellement la qualité des olives qui arrivent au moulin et nous retirons les baies abîmées, les feuilles et les branches. La pâte obtenue est malaxée puis la séparation de l’huile se fait mécaniquement au moyen de la force centrifuge.

Nos huiles sont ensuite mises en cuves où elles seront filtrées puis assemblées. Elles seront embouteillées et commercialisées dans l’année.

A Château Virant, nous ne vendons que des huiles millésimées, ce qui assure aux gastronomes une huile fraîche, issue de l’année de production.

Conseil de conservation

Pour une conservation optimale vous devez placer vos huiles à l’abri de la lumière, de la chaleur. En respectant ces précautions, les qualités gustatives de votre huile ne seront pas altérées et vous maximisez le potentiel de cette huile.

Distinctions nationales

Collège Culinaire de France

Toutes nos huiles d’olive sont reconnues par le Collège Culinaire de France depuis 2018. Cette institution créée par des chefs de renommée internationale comme Alain Ducasse, Thierry Marx, Joël Robuchon ou Yannick Alléno, participe à la promotion de la gastronomie française à travers le monde. Fort d’acteurs rigoureusement sélectionnés, le Collège Culinaire de France met en avant l’héritage et l’avenir du patrimoine culinaire artisanal français.

FAQS

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