Les Minettes

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La Cuvée des Minettes, un nom de choix pour un domaine bien représenté.

Si ce nom évoque au premier abord les jeunes filles élégantes du Midi, ce n’est pas un hasard. Christine Cheylan a voulu une cuvée moderne, pétillante et rafraichissante, bref une référence tout en rose aux Minettes de Provence ! De plus, son papa Robert, lui a toujours donné ce surnom affectueux de « Minette ».

Mais, si ce vin frais aux reflets à peine saumoné séduit dans les restaurants et les soirées festives, c’est aussi parce que sa bouche est structurée avec une belle vivacité. Cela confère à la Cuvée des Minettes un parfait équilibre, tout en finesse, élégance et fraîcheur. 

Les cépages utilisés, Grenache, Cinsault et Syrah, sont travaillés par pressurage direct afin d’obtenir une robe des plus claire, un réel atout pour les amateurs de vins rosés contemporains.

Sa vinification en stabulation à froid et fermentation à froid confèrent à ce vin des notes d'agrumes et de fleurs.

Accords

Vous dégusterez la Cuvée des Minettes seule, en apéritif ou accompagnée de salades, viandes ou poissons à griller à la braise, et autres mets de Provence.

Conseil de dégustation

Dégustez ce vin frais. Pour une expérience optimale pensez à mettre vos verres au réfrigérateur une demi-heure avant la dégustation, vous obtiendrez un voile glacé très agréable en été.

Démarches environnementales

Château Virant possède la certification HVE 3. Ce label, délivré par l’État français est obtenu après avoir validé le plus haut niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles. Il permet d’ouvrir une voie privilégiée pour développer la production et la consommation durable avec une gestion pointue des ressources naturelles.

Palmarès

Bien que très récente, la Cuvée des Minettes a déjà obtenu une médaille au Concours Général Agricole de Paris. En 2020, elle a obtenu la médaille de Bronze au CGA.

Le Concours Général Agricole de Paris permet aux exploitants agricoles de se positionner par rapport à leurs confrères sur une même appellation. Château Virant avec ses vins, ses huiles d’olive, remporte chaque année des médailles à ce concours, ce qui en fait l’un des domaines les plus récompensés de France.

La Cuvée des Minettes a aussi obtenu une médaille au concours des Vinalies nationales. En 2018, elle a obtenu la Vinalie d’argent.

Le jury du concours des Vinalies Nationales est exclusivement composé d’œnologues qui notent à la fois la qualité et la typicité des vins soumis à leur dégustation. Remporter un prix à ce prestigieux concours de professionnels est l’assurance d’être un producteur reconnu de la filière viticole.

Fiche technique

Appellation d'origineAOP Aix en Provence
AssemblageGrenache, Cinsault, Syrah
Millésime2019
Couleur de vinRosé
Garde du vinA consommer dans l'année
Fermentation du vinLes jus subissent une fermentation alcoolique seule.
Élevage du vinPas d’élevage.
MédailleBronze
Arômes dominantsAgrumes et fleurs
Floral
Fruité
SuperficieLa Cuvée des Minettes est un vin produit à partir d’une dizaine d’hectares de notre domaine.
LieuLes vignes sont situées sur nos parcelles du lieu-dit « Règne Iris », sur la commune de Lançon de Provence.
Age des vignes du vignoblePour élaborer nos rosés, les vignes sont âgées de 3 à 25 ans maximum.
Densité de plantationLa plantation a une densité de 4000 arbres par hectares.
SolsTous les plans prennent racines dans un sol argilo-calcaire
Particularité de la plantation du vignobleLe vignoble est exposé plein Sud afin de capter au maximum les rayons du soleil.
Type de viticultureTout le domaine, est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (HVE3), l’agriculture raisonnée la plus exigeante qu’il soit
Type de vendangesVendange mécanique pour garantir une récolte à maturité parfaite.
CuverieLa Cuvée des Minettes est produite dans des cuves inox en température dirigée pour maitriser au mieux toutes les étapes de stabulation et fermentation.
VinificationLa vinification est faite par pressurage direct puis stabulation et fermentation à froid.
Date mise en bouteille4 mois après la récolte.
PaysFrance
RégionProvence-Alpes-Côte d’Azur
DomaineChâteau Virant
Type de cultureTraditionnelle
Degré d'alcool13°
Température de service12°
Date vendangesLa récolte s’effectue traditionnellement les deux dernières semaines d’aout pour ces cépages
Niveau de gardeOptimum dans l’année qui suit son millésime. Fraîcheur conservée sur 2 ans.

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