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Arômes dominants

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Des recettes typiques de la région de Marseille

Quand on pense à la Provence, on pense aux cigales, à la lavande ou encore à l’accent chantant de ses habitants. Chez Château Virant, notre région nous évoque les spécialités culinaires. Ce sont les recettes avec lesquelles nous avons grandi et que nous transmettrons à nos enfants, du léger filet d’huile d’olive qui sublime un simple plat de pâtes à l’aïoli traditionnel à déguster en famille. Vous trouverez ici des produits pour accompagner toutes vos aventures culinaires. Nos vins pétillants peuvent aussi bien se marier avec une tarte salée qu’avec un gâteau des rois. Une simple salade de pommes de terre peut être magnifiée par un filet de notre huile d’olive. Imaginez un tian de légumes caraméliser lentement alors que notre huile artisanale y diffuse ses doux parfums. Les produits que vous retrouverez dans notre sélection peuvent aussi bien accompagner vos préparations que vos dégustations. Vous retrouverez les saveurs traditionnelles des spécialités provençales. Celles que tous les enfants du sud de la France connaissent, de la salade niçoise à la tarte tropézienne en passant par les gambas au pastis. Toute notre sélection de produits accompagne et sublime votre cuisine. 

Des vins et huiles pour vos plats et salades

En Provence, notre culture gastronomique ne se limite pas aux légumes du soleil et aux treize desserts en période de fêtes. Nos plats traditionnels sont préparés avec amour. Ils sont issus de recettes complexes. Chaque famille a ses secrets de préparation et ils sont jalousement gardés. Ils peuvent résider dans un détail comme le temps de cuisson d’un œuf pour accompagner l’aïoli ou un ingrédient mystère qui donne toutes ses saveurs à la soupe au pistou. Ce sont des spécialités qui nécessitent une attention particulière, la ratatouille comme le caviar d’aubergines développent leurs saveurs grâce au temps de préparation. Bien sûr les recettes provençales ne seraient rien sans les herbes de Provence. Le thym, le romarin, toutes ces herbes que les provençaux ramassent lors des promenades familiales sur la Sainte-Victoire le dimanche après-midi et qui donnent cet accent chantant à leurs plats. La Provence est riche de ses spécialités gastronomiques comme la daube ou les pieds paquets. Des plats de partage comme nos délices d’olive à déguster à l’apéritif avec un bon vin blanc. Chaque famille a sa version des spécialités du sud de la France. Les recettes évoluent du Languedoc aux Alpes Maritimes. Mais l’ingrédient majeur est toujours le partage. 

Une sélection de produits, l’expression du domaine

Château Virant a sélectionné pour vous des produits qui accompagneront et sublimeront autant vos dégustations que vos préparations. Nos produits se marient les uns aux autres pour vous proposer une expérience gustative unique. Prenez le temps de découvrir nos sélections de vins, d’huiles et de spécialité provençales. Des produits qui raviront tous les bons vivants.