Couleurs

Filtrer par

Contenance

Il y a 10 produits.

Comment fait on du vin rosé ?

Le vin rosé a gagné en popularité ces dernières années, et ce pour une bonne raison. Il s'agit d'une boisson polyvalente qui peut être dégustée seule ou associée à une variété d'aliments. Mais si vous ne connaissez pas le vin rosé, vous vous demandez peut-être comment le faire vous-même.

La première chose à faire pour faire du vin rosé est de choisir le bon type de raisin. Il existe de nombreux types de raisins qui peuvent être utilisés pour faire du vin rosé, mais les plus populaires sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Pinot. Ces raisins sont généralement utilisés car ils ont une forte teneur en sucre, nécessaire au processus de fermentation.

Une fois que vous avez choisi votre raisin, vous devez l'écraser. Cela peut être fait à la main ou avec une machine, mais il est important de s'assurer que les raisins ne sont pas trop finement écrasés. S'ils le sont,le vin sera trop acide. Après avoir été écrasés, les raisins sont placés dans une cuve de fermentation où l'on ajoute de la levure.

Le processus de fermentation peut durer de deux à quatre semaines, au cours desquelles la levure décompose le sucre du jus de raisin et le transforme en alcool. Pendant cette période, le vin doit faire l'objet d'un suivi régulier et le processus de fermentation doit se poursuivre jusqu'à ce que tout le sucre ait été transformé en alcool.

Une fois la fermentation terminée, le vin est laissé à vieillir. Ce processus peut prendre de quelques mois à quelques années, selon le type de raisin et la saveur souhaitée du vin. Après le vieillissement, le vin est alors mis en bouteille et prêt à être dégusté !

Que contient le vin rosé ?

Comme pour tout type de vin, la saveur et la composition du vin rosé peuvent varier en fonction des raisins utilisés et du processus de fermentation. Toutefois, la plupart des vins rosés sont élaborés à partir d'un mélange de raisins rouges et blancs, ce qui leur donne leur couleur rose caractéristique.

En plus du sucre, de l'alcool et de l'eau, les vins rosés contiennent également des tanins. Les tanins sont un type de polyphénol qui contribue à l'astringence, à l'amertume et à la structure du vin. On les trouve dans la peau, les graines et les tiges des raisins, ainsi que dans les fûts de chêne.

Le goût n'est pas la seule chose que les tanins influencent ; ils jouent également un rôle dans la structure du vin. Ils aident à préserver le vin et lui donnent une plus longue durée de conservation.