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Huile d'olive AOP Aix-en-Provence 

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La plupart des gens connaissent la subdivision de l'huile d'olive en catégories telles que l'huile d'olive vierge ou l'huile d'olive vierge extra. En plus de cette classification, certaines étiquettes d'huile d'olive portent l'inscription AOP. Mais que signifie l'indication AOP ?

Depuis 2009, toutes les bouteilles d'huile d'olive vierge extra et d'huile d'olive vierge doivent être étiquetées avec l'origine, car il s'agit d'un facteur important pour évaluer la qualité et le goût de l'huile.

Par exemple, les huiles d'olive mélangées à partir d'huiles provenant de différents pays porteront le label "mélange d'huiles d'olive communautaires".

Outre cette obligation d'étiquetage de l'origine, les producteurs d'huile d'olive peuvent également obtenir un label de qualité volontaire pour mettre encore plus en valeur la qualité de leurs produits. La Commission européenne attribue 3 labels différents tels que AOP, IGP ou STG, alors que dans les supermarchés français, on trouve généralement l'impression AOP sur l'étiquette.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez donc le consommer et l'apprécier avec modération.