Producteur de Vins et d'Huiles d'Olive en Provence, nos produits du Terroir sont élaborés au sein de notre entreprise familiale dans le respect de l'environnement
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L'expression d'un Terroir
Notre huile d’olive Vallon des Oliviers est fabriquée à partir des olives apportées par nos producteurs partenaires. Elle bénéfice de l’AOP Provence et comme toutes nos huiles, elle est extra vierge et issue d’une première extraction à froid.
Les variétés que nous avons sélectionnées pour fabriquer cette huile offrent des arômes d’herbe fraichement coupée, de tomate et d’amandes fraiches. Cette huile est équilibrée, avec une légère ardence qui lui confère une belle présence en bouche.
L’huile d’Olive Vallon des oliviers se consomme crue ou cuite pour tout type d’utilisation.
Château Virant possède la certification HVE 3. Ce label, délivré par l’État français est obtenu après avoir validé le plus haut niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles. Il permet d’ouvrir une voie privilégiée pour développer la production et la consommation durable et certifie une gestion pointue des ressources naturelles.
Ces olives sont issues d’oliveraies appartenant aux producteur partenaires de Château Virant. Toutes les olives qu’il apportent sont issues de verges provençaux uniquement.
Lorsque nous recevons les olives, elles subissent un contrôle qualité puis sont broyées et la pâte obtenue est malaxée pendant plusieurs heures. Après le malaxage, la force centrifuge permet de séparer les solides de l’huile. Une filtration est nécessaire avant la mise en cuve de l’huile qui sera embouteillée et proposée à la vente.
Gage de qualité, nous ne commercialisons que les huiles de l’année en cours.
Pour une conservation optimale vous devez placer vos huiles à l’abri de la lumière, de la chaleur. En respectant ces précautions, les qualités gustatives de votre huile ne seront pas altérées et vous maximisez le potentiel de cette huile même après la date limite d’utilisation optimale.
Entreprise du Patrimoine Vivant
Grâce à son moulin à huile, qui compte parmi les plus importants de France, Château Virant est la première structure oléicole à avoir été labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV).
Un peu à la manière des monuments classés au patrimoine national, ce label d’Etat gratifie les entreprises qui sont les garantes d’un savoir-faire français d’excellence.
Collège Culinaire de France
Toutes nos huiles d’olive sont reconnues par le Collège Culinaire de France depuis 2018. Cette institution créée par des chefs de renommée internationale comme Alain Ducasse, Thierry Marx, Joël Robuchon ou Yannick Alléno, participe à la promotion de la gastronomie française à travers le monde. Fort d’acteurs rigoureusement sélectionnés, le Collège Culinaire de France met en avant l’héritage et l’avenir du patrimoine culinaire artisanal français.
5 /5
Calculé à partir de 10 avis client(s)
Alice P. publié le 14/05/2021 suite à une commande du 02/05/2021
A peine goûté, je pourrais en dire plus d'ici quelques semaines, mais je ne doute pas de la qualité du produit connaissant un peu le château 👌
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Luc R. publié le 13/04/2021 suite à une commande du 30/03/2021
Très bien,
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Patricia D. publié le 19/02/2021 suite à une commande du 08/02/2021
PARFAIT.
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Colette L. publié le 20/01/2021 suite à une commande du 12/12/2020
Très bien
Client anonyme publié le 30/08/2020 suite à une commande du 17/08/2020
Tout était parfait
Client anonyme publié le 08/07/2020 suite à une commande du 10/05/2020
Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 2 Non 0
Client anonyme publié le 29/06/2020 suite à une commande du 27/05/2020
Toujours aussi excellent
Client anonyme publié le 03/05/2020 suite à une commande du 22/04/2020
Excellente huile, mais avec toujours ma même préférence pour leur grand classique AOP dont je me délecte depuis près de 15 ans
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Client anonyme publié le 21/04/2020 suite à une commande du 11/04/2020
Délicieuse huile parfaite pour moi pour poissons, salades, pâtes. Mon huile préférée du moment. Davantage de présence que l'Aix en Provence je trouve.
Client anonyme publié le 21/04/2020 suite à une commande du 01/04/2020
Magnifique découverte
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20,75 € TTC