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Vin Cuit de Virant

14,00 € TTC

18,67 € par litre

1 avis

Découvrez les arômes subtils et fins de notre vin cuit, véritable tradition provençale pour les fêtes de Noël !

Fiche technique

AssemblageGrenache, Syrah, Cabernet et Carignan
Accords mets et vinsGibassié, desserts aux amandes ou au chocolat, apéritif
Potentiel de gardeIdéalement 2 à 3 ans en cave

En savoir plus

Le vin cuit de Virant est élaboré à partir des cépages Grenache, Syrah, Cabernet, Carignan.

Pour obtenir sa couleur pain brûlé, avec au nez des arômes citronnées, de melon mûr et de caramel, ainsi qu'une bouche de fruits cuits compotés, ce vin est vinifié par une réduction dans un grand chaudron en cuivre et par une fermentation qui permet la concentration en sucre et en arômes.

Ce vin traditionnel Provençal est idéal à l'apéritif, avec les desserts.

Il peut être dégusté dès maintenant et se conserver en cave 2 à 3 ans.

L'histoire du vin cuit

Élaboré suivant une vieille recette provençale, le vin cuit est du jus de raisin, réduit dans un grand chaudron puis mis à fermenter.

Le vin ainsi obtenu, d’une couleur pain brûlé, a des arômes de coings, de melon mûr et de caramel.

Après vieillissement de deux années en fût de chêne, il atteindra une amplitude agréable à déguster.

Traditionnellement servi pour Noël avec le Gibassié, il accompagne aussi certains desserts aux amandes. Il peut également se servir rafraîchi en apéritif.

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Jean-Pierre P. publié le 27/08/2019 suite à une commande du 04/07/2019

4/5

En l'absence de connaissances approfondies sur le vin cuit de Provence, je ne peux pas savoir son niveau qualificatif par rapport aux autres.

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