Producteur de Vins et d'Huiles d'Olive en Provence, nos produits du Terroir sont élaborés au sein de notre entreprise familiale dans le respect de l'environnement
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Puissante et complexe, cette huile est une fabuleuse découverte !
L'huile d'olive Aglandau est une huile d’olive monovariétale entièrement produite à partir des olives de nos vergers en Provence et pressée dans notre moulin sous le contrôle de Christine Cheylan, directrice du domaine et oléologue reconnue internationalement.
Cette huile est issue d’oliviers Aglandau. Cette variété typique de Sud de le France distingue les huiles d’olive de notre région de ses concurrentes par sa puissance.
L’huile d’olive Aglandau est intense en fruité végétal, équilibrée et harmonieuse. En bouche, on lui retrouve des arômes herbacés prononcés, comme l’artichaut cru, le gazon ou l’herbe fraîchement coupée, le plant de tomate.
L'amertume et l’ardence sont présentes et contribuent à sa puissance gustative et garantissent son potentiel d'antioxydant «naturel». Ces deux qualités sont aussi le gage de la bonne conservation des huiles dans le temps.
Cette huile puissante accompagne les mets de caractère. Aussi bien crue que cuite, elle est idéale avec la roquette, les tomates mozzarella, les salades de pâtes, les ratatouilles et autres tians de légumes, les viandes, les tartes de légumes, les anchoïades et les aïolis.
Château Virant possède la certification HVE 3. Ce label, délivré par l’État français est obtenu après avoir validé le plus haut niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles. Il permet d’ouvrir une voie privilégiée pour développer la production et la consommation durable et certifie une gestion pointue des ressources naturelles.
L’huile d’olive Aglandau de Château Virant obtient régulièrement des médailles au Concours Général Agricole de Paris et Concours PACA: or en majorité, parfois argent mais toujours couronnées.
Le Concours Général Agricole de Paris permet aux exploitants agricoles de se positionner par rapport à leurs confrères sur une même appellation. Château Virant avec ses vins, ses huiles d’olive, remporte chaque année des médailles à ce concours, ce qui en fait l’un des domaines les plus récompensés de France.
Le concours régional PACA récompense les producteurs de la Région Sud Provence-Alpes Côte d’Azur lequel comptabilise plus de 2/3 de l’oliveraie française. C’est un formidable coup d’œil sur les produits du Terroir Provençal, il permet à un producteur d’affirmer la qualité et l’authenticité des produits qu’il propose. Les jurés sont tous des professionnels avertis, ce qui confère à ce concours une grande reconnaissance aux médailles obtenues.
Enfin, l’huile d’olive Aglandau a remporté en 2020 une médaille d’argent au concours Olive Oil Japan.
Olive Oil Japan est un concours d’envergure internationale, plus de 700 huiles vierge extra commercialisées au Japon y sont jugées. En remportant une médaille à ce concours destiné aux professionnels de l’export, les producteurs d’huile ont l’assurance d’être reconnus comme des acteurs forts de la filière oléicole internationale.
Toutes nos huiles d’olives sont labellisées Huile d’Olive de France. C’est la garantie qu’elles proviennent toutes de nos vergers, toujours proche de Château Virant, au cœur de la Provence.
Avant la récolte, nous réalisons des tests de maturité en laboratoire afin de s’assurer de la quintessence organoleptique. Ensuite, nous récoltons les parcelles plantées exclusivement avec la variété Aglandau. Nous pressons immédiatement les olives afin de conserver au maximum les propriétés organoleptiques et physiologiques naturelles de l’huile d’olive. Plus le pressage intervient rapidement après la récolte, plus la qualité de l’huile sera meilleure.
Une fois pressées, nos huiles sont conservées en cuves et vendues dans l’année qui suit. Nous sommes fiers d’afficher le millésime.
L’embouteillage de nos huiles d’olive se fait au rythme des commandes afin de garantir une conservation optimale dans nos cuves où l’huile est maintenue dans une atmosphère climatisée et sous azote.
Pour une conservation optimale vous pouvez placer vos huiles à l’abris de la lumière, de la chaleur. En respectant ces précautions, les qualités gustatives de votre huile ne seront pas altérées et vous maximisez le potentiel de cette huile même après la date limite d’utilisation optimale.
Entreprise du Patrimoine Vivant
Grâce à son moulin à huile, qui compte parmi les plus importants de France, Château Virant est la première structure oléicole à avoir été labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV).
Un peu à la manière des monuments classés au patrimoine national, ce label d’Etat gratifie les entreprises qui sont les garantes d’un savoir-faire français d’excellence.
Collège Culinaire de France
Toutes nos huiles d’olives sont reconnues par le Collège Culinaire de France depuis 2018. Cette institution créée par des chefs de renommée internationale comme Alain Ducasse, Thierry Marx, Joël Robuchon ou Yannick Alléno participe à la promotion de la gastronomie française à travers le monde. Fort d’acteurs rigoureusement sélectionnés, le Collège Culinaire de France met en avant l’héritage et l’avenir du patrimoine culinaire artisanal français.
4.9 /5
Calculé à partir de 60 avis client(s)
Sylvaine F. publié le 14/05/2022 suite à une commande du 03/05/2022
Super Je recommande
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Dominique D. publié le 10/05/2022 suite à une commande du 28/04/2022
C’est le goût que je prefere
Claude D. publié le 22/04/2022 suite à une commande du 11/04/2022
Goûteuse et parfumée
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Liz O. publié le 20/04/2022 suite à une commande du 03/04/2022
Mon huile d’olive préférée... avec sa note d’artichaut je l’apprécie à fond avec des asperges blanches des Landes pendant ces premiers mois de printemps. Je ne suis jamais déçu. Le rapport qualité/prix reste tout à fait raisonnable.
Patricia L. publié le 10/03/2022 suite à une commande du 27/02/2022
Très parfumé
Patrick G. publié le 17/02/2022 suite à une commande du 06/02/2022
Excellent aucune critique. La foche technique de l’huile tant sur la bouteille que sur le site est comme on souhaiterait en voir plus souvent. Precise et sans bla bla. Merci
Carine G. publié le 22/01/2022 suite à une commande du 11/01/2022
Une voire la meilleure huile d’olive que je connaisse. Toujours envoyé rapidement, bien emballé ; Chateau Virant, des produits de qualité et un sérieux rare de nos jours . Incontournable !
Dominique G. publié le 19/01/2022 suite à une commande du 08/01/2022
Cf ci dessus
ERIC L. publié le 21/12/2021 suite à une commande du 05/12/2021
Très
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Silvia S. publié le 21/12/2021 suite à une commande du 02/12/2021
Pour ma plus grande joie dans la cuisine….
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21,70 € TTC