Domaine Virant Rouge

Un vin de pays de caractère

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Le Domaine Virant Rouge est un vin facile à boire. Comme tous nos vins, il est élaboré exclusivement à partir des vignes du domaine. Sébastien, notre maître de chai prête une attention toute particulière au suivi de sa fabrication car il reflète l’esprit de la famille Cheylan : rendre accessible au plus grand nombre des produits de qualité, issus du Terroir français et reconnus pour leur authenticité.

Sa rondeur et sa souplesse sont dus à une macération pré-fermentaire à froid et une vinification courte parfaitement maitrisée.

Son identification en Indication Géographique Protégée (IGP) Méditerranée permet une grande diversité dans le choix des cépages qui composent notre Domaine Virant Rouge. Ainsi, nous avons voulu un assemblage original qui confère à ce vin de belles notes de fruits rouges, de groseilles et de cassis.

Accords

Le Domaine Virant Rouge est un vin idéal pour les repas quotidiens, les pizzas et même en apéritif accompagné, par exemple, d’une planche de charcuterie finement coupée.

Conseil de dégustation

Le Domaine Virant Rouge s’apprécie frais ou chambré.

Démarches environnementales

Château Virant possède la certification HVE 3. Ce label, délivré par l’État français est obtenu après avoir validé le plus haut niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles. Il permet d’ouvrir une voie privilégiée pour développer la production et la consommation durable avec une gestion pointue des ressources naturelles.

Palmarès

Sur ces dernières années, le Domaine Virant Rouge obtient régulièrement des médailles au Concours Général Agricole de Paris. En 2019, il a obtenu la médaille d’Or au CGA, en 2016 la médaille d’Argent et en 2018 la médaille de Bronze

Le Concours Général Agricole de Paris permet aux exploitants agricoles de se positionner par rapport à leurs confrères sur une même appellation. Château Virant avec ses vins, ses huiles d’olive, remporte chaque année des médailles à ce concours, ce qui en fait l’un des domaines les plus récompensés de France.

Fiche technique

Appellation d'origineIGP Méditerranée
AssemblageCaladoc, Syrah, Cinsault, Grenache, Merlot
Millésime2019
Couleur de vinRouge
Garde du vinMoins de 3 ans
Fermentation du vinLe vin « a fait sa malo », c’est-à-dire qu’après avoir effectué une première fermentation alcoolique, il a effectué une fermentation malolactique.
Élevage du vinPas d’élevage
Arômes dominantsFruits rouges
Fruité
Souple
SuperficieCette cuvée est produite à partir d’une partie des vignes de Château Virant. Au total le vignoble compte 160 ha
LieuLes pieds de vigne profitent du micro-climat lié à la proximité de la mer Méditerranée car ils sont situés dans la région de Salon-de-Provence.
Age des vignes du vignobleLes vignes qui produisent les vins rouges du domaine sont vieilles, elles ont toutes au moins 25 ans.
Densité de plantationLes pieds sont plantés au nombre de 2 tous les 5 m2.
SolsLe terroir provençal est composé essentiellement d’argile et de calcaire. Conférant aux vignes tous les apports nécessaires à leur épanouissement.
Type de viticultureTout le domaine, est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (HVE3), l’agriculture raisonnée la plus exigeantes qu’il soit.
Type de vendangesLe procédé de vendange utilisé est mécanique
CuverieAprès un passage en cuve thermo régulées, la vinification s’effectue dans les cuves inox équipées de drapeaux de régulation
VinificationCe vin a subi une cuvaison courte.
Date mise en bouteille4 mois après la récolte
PaysFrance
RégionProvence-Alpes-Côte d’Azur
DomaineVirant
Type de cultureTraditionnelle
Degré d'alcool14,5°
Température de service14°
Date vendangesLes raisins produits pour ce vin ont été cueillis fin août, début septembre.
Niveau de gardeConservation en cave jusqu’à 3 ans

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