Les Minettes
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La Cuvée des Minettes, un nom de choix pour un domaine bien représenté.
Si ce nom évoque au premier abord les jeunes filles élégantes du Midi, ce n’est pas un hasard. Christine Cheylan a voulu une cuvée moderne, pétillante et rafraichissante, bref une référence tout en rose aux Minettes de Provence ! De plus, son papa Robert, lui a toujours donné ce surnom affectueux de « Minette ».
Mais, si ce vin frais aux reflets à peine saumoné séduit dans les restaurants et les soirées festives, c’est aussi parce que sa bouche est structurée avec une belle vivacité. Cela confère à la Cuvée des Minettes un parfait équilibre, tout en finesse, élégance et fraîcheur.
Les cépages utilisés, Grenache, Cinsault et Syrah, sont travaillés par pressurage direct afin d’obtenir une robe des plus claire, un réel atout pour les amateurs de vins rosés contemporains.
Sa vinification en stabulation à froid et fermentation à froid confèrent à ce vin des notes d'agrumes et de fleurs.
Data sheet
| Appellation d'origine | AOP Aix en Provence |
| Assemblage | Grenache, Cinsault, Syrah |
| Millésime | 2020 |
| Couleur de vin | Rosé |
| Garde du vin | A consommer dans l'année |
| Fermentation du vin | Les jus subissent une fermentation alcoolique seule. |
| Élevage du vin | Pas d’élevage. |
| Arômes dominants | Agrumes et fleurs Floral Fruité |
| Superficie | La Cuvée des Minettes est un vin produit à partir d’une dizaine d’hectares de notre domaine. |
| Lieu | Les vignes sont situées sur nos parcelles du lieu-dit « Règne Iris », sur la commune de Lançon de Provence. |
| Age des vignes du vignoble | Pour élaborer nos rosés, les vignes sont âgées de 3 à 25 ans maximum. |
| Densité de plantation | La plantation a une densité de 4000 arbres par hectares. |
| Sols | Tous les plans prennent racines dans un sol argilo-calcaire |
| Particularité de la plantation du vignoble | Le vignoble est exposé plein Sud afin de capter au maximum les rayons du soleil. |
| Type de viticulture | Tout le domaine, est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (HVE3), l’agriculture raisonnée la plus exigeante qu’il soit |
| Type de vendanges | Vendange mécanique pour garantir une récolte à maturité parfaite. |
| Cuverie | La Cuvée des Minettes est produite dans des cuves inox en température dirigée pour maitriser au mieux toutes les étapes de stabulation et fermentation. |
| Vinification | La vinification est faite par pressurage direct puis stabulation et fermentation à froid. |
| Date mise en bouteille | 4 mois après la récolte. |
| Pays | France |
| Région | Provence-Alpes-Côte d’Azur |
| Domaine | Château Virant |
| Type de culture | Traditionnelle |
| Degré d'alcool | 13° |
| Température de service | 12° |
| Date vendanges | La récolte s’effectue traditionnellement les deux dernières semaines d’aout pour ces cépages |
| Niveau de garde | Optimum dans l’année qui suit son millésime. Fraîcheur conservée sur 2 ans. |
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Claude R. published the 10/09/2021 following an order made on 16/08/2021
Bon mais un peu trop vineux à mon goût .
Comment from Chateau Virant the 08/09/2021
Bonjour Monsieur, le caractère vineux, que nous comprenons comme arômes complexes est recherché dans ce rosé qui évolue au fil du temps pour obtenir une structure renforcée. Aussi, et si vous souhaitez des rosés plus légers en bouche, nous sommes certains que vous apprécierez notre Cuvée Inspiration Rosé, véritable fleuron du domaine durant tout l'été grâce à ses arômes thiolés et floraux.
MYRIAM M. published the 25/05/2021 following an order made on 14/05/2021
Joli contenant
Simone R. published the 15/04/2021 following an order made on 04/04/2021
conforme à mes attentes
PATRICK R. published the 17/01/2021 following an order made on 23/12/2020
Belle bouteille et très bon contenu
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