Producteurs de Vins et d’Huiles d’Olive en Provence, nos produits du Terroir sont élaborés au sein de notre entreprise familiale dans le respect de l’environment.
Terre de Beauferan Blanc
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En 2014, quand la Famille Cheylan achète Château Beauferan, elle trouve une propriété laissée à l’abandon depuis de nombreuses années. Connaissant le fabuleux potentiel des terroirs du domaine, elle entreprend alors la restauration du vignoble, en gardant les beaux et vieux cépages et en replantant des jeunes vignes pour diversifier les futures productions. Ainsi, les vins de Château Virant élaborés sur la Terre de Beauferan se conjuguent en trois couleurs, Blanc, Rosé et Rouge, afin d'offrir une gamme représentative de l'aire d’appellation Aix en Provence.
Les raisins restent donc vinifiés identitairement dans les caves de Château Virant.
L’objectif de la Famille Cheylan est de magnifier ce terroir et redonner ses lettres de noblesses à la Terre de Beauferan.
La cuvée Château Virant Terre de Beauferan Blanc est un des meilleurs crus que la famille Cheylan ait à offrir. D’abord, ses cépages caractéristiques de Provence, Rolle et Ugni, lui confèrent des notes beurrées et vanillées, avec une pointe d’acidité rafraichissante. Son passage en barrique pendant 4 mois dans la cave ancestrale du XVIIème siècle de Château Virant donne à ce vin un nez très légèrement boisé. Servi à température, sa bouche longue et puissante saura conquérir les palais des plus fins gastronomes.
Accords
Ce vin est idéal avec les apéritifs, les plats de poisson, de fruits de mer, de légumes, et les fromages AOP français affinés longuement. Expérimentez son association avec du foie gras, c’est l’assurance d’obtenir en bouche des saveurs nouvelles.
Conseil de dégustation
Terre de Beauferan Blanc est un vin qui se déguste à 12°. Sa mise en température doit être lente afin de préserver ses qualités gustatives
Démarches environnementales
Château Virant, sur l'ensemble de son vignoble, possède la certification HVE 3. Ce label, délivré par l’État français est obtenu après avoir validé le plus haut niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles. Il permet d’ouvrir une voie privilégiée pour développer la production et la consommation durable avec une gestion pointue des ressources naturelles.
Palmarès
La cuvée Château Virant Terre de Beauferan Blanc obtient régulièrement des médailles au concours d’Aix en Provence. En 2017, il a été primé par la couronne d’Or. En 2019 et 2016 c’est la couronne d’argent qui distingue le Terre de Beauferan Blanc.
Le concours d’Aix en Provence permet d’identifier les meilleurs crus de l’appellation Aix en Provence Protégée. C’est un concours de producteurs dont les vins sont évalués par les professionnels de l’appellation. Terre de Beauferan, reprend une place de choix parmi les cuvées récompensés.
La cuvée Château Virant Terre de Beauferan Blanc a également remporté la Vinalie d'or en 2020.
Le jury du concours des Vinalies Nationales est exclusivement composé d’œnologues qui notent à la fois la qualité et la typicité des vins soumis à leur dégustation. Remporter un prix à ce prestigieux concours professionnel est l’assurance d’être un producteur reconnu de la filière viticole
Fiche technique
| Appellation d'origine | AOP Aix en Provence |
| Assemblage | Rolle et Ugni |
| Millésime | 2022 |
| Couleur de vin | Blanc |
| Garde du vin | Moins de 3 ans |
| Fermentation du vin | Ce vin a fait une fermentation alcoolique seule. |
| Élevage du vin | 4 mois en barrique dans la cave ancestrale du domaine. |
| Médaille | Or |
| Arômes dominants | Boisé Floral Notes de vanille Puissant |
| Superficie | La Cuvée Château Virant Terre de Beauferan Blanc est produite à partir d’une vingtaine d’hectares. |
| Lieu | Le vignoble s’épanouit sur la commune de Velaux, aux portes d’Aix en Provence. |
| Age des vignes du vignoble | L’âge des vignes qui produisent ce vin ne dépassent pas 25 ans. |
| Densité de plantation | Sur chaque hectare sont plantées 4000 vignes. |
| Sols | La minéralité de ce vin est obtenue par le sol argilo-calcaire dans lequel sont plantées ses vignes. |
| Type de viticulture | Tout le domaine de Château Virant et donc la Terre de Beauferan est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (HVE3), l’agriculture raisonnée la plus exigeante qu’il soit. |
| Type de vendanges | Pour préserver les baies, nous vendangeons par tracteur enjambeur les vignes en maintenant une allure modérée. |
| Cuverie | La cuvée Château Virant Terre de Beauferan Blanc est vinifiée dans des cuves thermo régulées. |
| Vinification | Ce vin blanc est obtenu par pressurage direct et stabulation à froid. |
| Date mise en bouteille | 4 mois après la récolte. |
| Pays | France |
| Région | Provence-Alpes-Côte d’Azur |
| Domaine | Château Virant |
| Type de culture | Traditionnelle |
| Degré d'alcool | 13,5° |
| Température de service | 11° |
| Date vendanges | Les raisins sont ramassés fin août. |
| Niveau de garde | En cave pendant 2 ans |
FAQS
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Client anonyme publié le 02/05/2022 suite à une commande du 21/04/2022
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Client anonyme publié le 20/04/2022 suite à une commande du 03/04/2022
5/5
Excellent en apéritif ou sur des poissons ou pâtes à la truffe
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