Blanc 

En maintenant une température optimale du vin blanc, vous vous assurez que le vin puisse développer son bouquet et ses différents arômes de façon appropriée. Nous vous dirons quelle température de dégustation de vin blanc vous garantit un plaisir de dégustation maximal et vous donnerons des conseils sur la meilleure façon de servir la boisson.

Boire du vin blanc - les différences avec le vin rouge

Boire du vin blanc diffère de boire du vin rouge dans les points suivants :

• Température de consommation plus basse
• Petits verres

Contrairement au vin rouge, le vin blanc n'est pas fermenté sur le moût. Après la fermentation, les vins sont versés directement dans la bouteille après un court laps de temps de conservation. Cela signifie que le vin blanc conserve une faible proportion d'acide carbonique, ce qui lui donne son caractère jeune et vif et une pointe d'acidité. C'est pourquoi les vins blancs ont un goût plus agréable lorsqu'ils sont réfrigérés.

Comment garantir la bonne température du vin blanc

La température de dégustation parfaite d'un vin blanc dépend avant tout de son goût. En règle générale, plus le vin est sucré, plus il est froid, plus il doit être apprécié.

Servez toujours du vin blanc à une température parfaite.

Si vous voulez refroidir le plus rapidement possible un vin blanc trop chaud à la température désirée, cela fonctionne particulièrement bien en plaçant la bouteille à l'envers dans un seau de glace. La température du vin blanc baisse plus vite dans le goulot étroit que dans le fond de la bouteille. Ce processus est appelé "frapping".

Idéalement, vous devriez servir le vin un à deux degrés plus frais qu'il ne devrait être bu, car il se réchauffe rapidement dans le verre. Après avoir servi le vin, vous pouvez le remettre dans le seau à glace - cette fois avec le col relevé - pour qu'il continue à refroidir dans le ventre de la bouteille. Un thermomètre à vin vous donne toujours des informations fiables sur la température idéale du vin blanc à servir et à boire.

Comment boire correctement le vin blanc ?

Les vins blancs se boivent généralement dans des verres à vin blanc. Contrairement aux verres à vin rouge, ils sont moins bulbeux. Le calice est également plus petit - un vin blanc nécessite moins d'espace pour respirer. S'il est exposé à de grandes quantités d'oxygène à la fois, il peut perdre son goût.

Une fois que le vin a trouvé son chemin dans le verre, vous ne devez toucher que la tige. Ceci évitera que la chaleur corporelle ne soit transférée inutilement et rapidement au vin. Il ne faut pas non plus verser trop de vin à la fois pour éviter les échanges thermiques avec la température ambiante.