Sélection découverte des vins Château Virant

Avec cette offre découvrez notre sélection de vins, pour tous les goûts !


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Domaine Virant Rouge

Fiche technique

Appellation d'origine
IGP Méditerranée
Assemblage
Caladoc, Syrah, Cinsault, Grenache, Merlot
Millésime
2019
Couleur de vin
Rouge
Garde du vin
Moins de 3 ans
Fermentation du vin
Le vin « a fait sa malo », c’est-à-dire qu’après avoir effectué une première fermentation alcoolique, il a effectué une fermentation malolactique.
Élevage du vin
Pas d’élevage
Arômes dominants
Fruité
Arômes dominants
Fruits rouges
Arômes dominants
Souple
Superficie
Cette cuvée est produite à partir d’une partie des vignes de Château Virant. Au total le vignoble compte 160 ha
Lieu
Les pieds de vigne profitent du micro-climat lié à la proximité de la mer Méditerranée car ils sont situés dans la région de Salon-de-Provence.
Age des vignes du vignoble
Les vignes qui produisent les vins rouges du domaine sont vieilles, elles ont toutes au moins 25 ans.
Densité de plantation
Les pieds sont plantés au nombre de 2 tous les 5 m2.
Sols
Le terroir provençal est composé essentiellement d’argile et de calcaire. Conférant aux vignes tous les apports nécessaires à leur épanouissement.
Type de viticulture
Tout le domaine, est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (HVE3), l’agriculture raisonnée la plus exigeantes qu’il soit.
Type de vendanges
Le procédé de vendange utilisé est mécanique
Cuverie
Après un passage en cuve thermo régulées, la vinification s’effectue dans les cuves inox équipées de drapeaux de régulation
Vinification
Ce vin a subi une cuvaison courte.
Date mise en bouteille
4 mois après la récolte
Pays
France
Région
Provence-Alpes-Côte d’Azur
Domaine
Virant
Type de culture
Traditionnelle
Degré d'alcool
14,5°
Température de service
14°
Date vendanges
Les raisins produits pour ce vin ont été cueillis fin août, début septembre.
Niveau de garde
Conservation en cave jusqu’à 3 ans

Domaine Virant Rosé

Fiche technique

Appellation d'origine
IGP Méditerranée
Assemblage
Grenache, Cinsault, Merlot, Caladoc
Millésime
2019
Couleur de vin
Rosé
Garde du vin
A consommer dans l'année
Fermentation du vin
Le Domaine Virant Rosé est obtenu par fermentation alcoolique.
Élevage du vin
Pas d’élevage.
Arômes dominants
Fruité
Arômes dominants
Souple
Arômes dominants
Sec
Arômes dominants
Fruité et floral.
Superficie
Le Domaine Virant Rosé est produit à partir des vignes du domaine qui s’étendent sur 160 ha.
Lieu
Les vignes sont situées en Provence, sur les communes de Lançon de Provence, La Fare-les-Oliviers et Velaux.
Age des vignes du vignoble
Toutes les vignes qui ont produit ce vin ont entre 3 et 25 ans maximum.
Densité de plantation
Les arbres sont au nombre de 4000 par hectare.
Sols
Le terroir est argilo-calcaire.
Type de viticulture
Tout le domaine, est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (HVE3), l’agriculture raisonnée la plus exigeante qu’il soit.
Type de vendanges
Récolté par procédé de vendange mécanique.
Cuverie
Le vin est vinifié en cuves thermo régulées sous le contrôle attentif du maître de chai et de ses équipes.
Vinification
Les procédés de vinifications des rosés sont : pressurage direct et fermentation à froid.
Date mise en bouteille
4 mois après la récolte.
Pays
France
Région
Provence-Alpes-Côte d’Azur
Domaine
Virant
Type de culture
Traditionnelle
Degré d'alcool
12,5°
Température de service
12°
Date vendanges
Les raisins de ce vin sont vendangés entre la mi-août et la fin août.
Niveau de garde
A boire dans l’année suivant sa production.

Cuvée AOC Rouge

Fiche technique

Appellation d'origine
AOP Aix en Provence
Assemblage
Cabernet, Syrah, Grenache, Carignan
Millésime
2018
Couleur de vin
Rouge
Garde du vin
3 à 5 ans
Fermentation du vin
Ce vin a fait une fermentation alcoolique puis une fermentation malolactique.
Élevage du vin
Pas d’élevage.
Arômes dominants
Fruité
Arômes dominants
Fruits noirs, prunes et épices
Arômes dominants
Sec
Superficie
La Cuvée AOP Château Virant est un vin produit à partir d’une soixantaine d’hectares de notre domaine.
Lieu
Les vergers qui produisent ce vin sont situés entre Lançon de Provence et Velaux.
Age des vignes du vignoble
Les vignes qui produisent ce vin sont âgées d’environ 25 ans.
Densité de plantation
La plantation a une densité de 4000 arbres par hectares.
Sols
Les terres qui accueillent ces vignes sont argilo-calcaires.
Particularité de la plantation du vignoble
Les vignes de ce vin jouissent d’une exposition Sud Sud-Est qui garantit l’ensoleillement quasi permanent des vignes
Type de viticulture
Tout le domaine, est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (HVE3), l’agriculture raisonnée la plus exigeante qu’il soit
Type de vendanges
La vendange est mécanique pour cette cuvée.
Cuverie
La Cuvée Château Virant AOC Rouge est produite dans les cuves originelles du domaine, soit les cuves en béton pour un maximum d’inertie.
Vinification
Cette cuvée a subi une vinification longue et une fermentation entre 20° et 25°.
Date mise en bouteille
18 mois après la récolte.
Pays
France
Région
Provence-Alpes-Côte d’Azur
Domaine
Château Virant
Type de culture
Traditionnelle
Degré d'alcool
14,5°
Température de service
16°
Date vendanges
Tous nos rouges sont récoltés en septembre dès que la maturité des baies le permet.
Niveau de garde
Conservation en cave entre 3 et 5 ans.

Cuvée AOC Blanc

Fiche technique

Appellation d'origine
AOP Aix en Provence
Assemblage
Rolle, Grenache Blanc, Ugni Blanc et Sauvignon
Millésime
2020
Couleur de vin
Blanc
Garde du vin
A consommer dans l'année
Fermentation du vin
Une fermentation alcoolique seule permet l’obtention de ce vin blanc.
Élevage du vin
Sans élevage
Arômes dominants
Fruité
Arômes dominants
Sec
Superficie
Ce vin est produit à partir d’une quarantaine d’hectares de notre vignoble qui en compte 160.
Lieu
Les parcelles de situent aux abords des communes de Lançon de Provence, Velaux et La Fare-les-Oliviers.
Age des vignes du vignoble
Seules des vignes âgées de 3 à 25 ans sont utilisées pour produire la Cuvée AOC Blanc.
Densité de plantation
La densité moyenne de notre vignoble est de 4 000 ceps par ha.
Sols
Les vignes sont plantées sur un terrain argilo-calcaire, riche en minéraux.
Particularité de la plantation du vignoble
Certains ceps sont plantés dans un sol dit caillouteux, pauvre en terre, conférant une minéralité singulière à cette cuvée.
Type de viticulture
Tout le domaine, est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (HVE3), l’agriculture raisonnée la plus exigeante qu’il soit.
Type de vendanges
La vendange s’effectue mécaniquement pour assurer la sécurité de la récolte.
Cuverie
Les cuves utilisées sont en acier inoxydable et thermo régulées. Ce mode de cuverie moderne permet une maitrise parfaite de la vinification.
Vinification
La Cuvée AOP Blanc est vinifiée par pressurage direct et avant la fermentation à froid, une stabulation à froid est effectuée.
Date mise en bouteille
4 mois après la récolte.
Pays
France
Région
Provence-Alpes-Côte d’Azur
Domaine
Virant
Type de culture
Traditionnelle
Degré d'alcool
12,5°
Température de service
12°
Date vendanges
Les Blancs sont vendangés la troisième et quatrième semaine d’août.
Niveau de garde
Idéalement à consommer la première année suivant l’année de production et jusqu’à 2 ans.

Cuvée AOC Rosé

Fiche technique

Appellation d'origine
AOP Aix en Provence
Assemblage
Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan, Cabernet
Millésime
2020
Couleur de vin
Rosé
Garde du vin
A consommer dans l'année
Fermentation du vin
Une fermentation alcoolique seule permet l’obtention de ce vin rosé.
Élevage du vin
Sans élevage
Arômes dominants
Fruité
Arômes dominants
Sec
Arômes dominants
Floral
Superficie
Les vignes qui produisent ce vin font parties des 160 ha cultivés par Château Virant.
Lieu
Situé dans les Bouches-du-Rhône entre Aix en Provence et Salon, les vignes de notre domaine sont plantées sur les communes de Lançon de Provence, Velaux et La Fare-les-Oliviers.
Age des vignes du vignoble
Pour produire les rosés nous utilisons des raisins de vignes âgées de 3 à 25 ans.
Densité de plantation
Les ceps sont plantés selon la densité 2 pieds/ 5m².
Sols
Les vignes sont complantées sur un terrain argilo-calcaire.
Type de viticulture
Tout le domaine, est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (HVE3), l’agriculture raisonnée la plus exigeante qu’il soit.
Type de vendanges
La vendange est mécanique
Cuverie
Les cuves utilisées sont en acier inoxydable et thermo régulées. Ce mode de vendange moderne permet une maitrise parfaite de la vinification.
Vinification
La Cuvée AOP Rosé est vinifiée par pressurage direct puis fermentation à froid.
Date mise en bouteille
4 mois après la récolte.
Pays
France
Région
Provence-Alpes-Côte d’Azur
Domaine
Virant
Type de culture
Traditionnelle
Degré d'alcool
12,5°
Température de service
12°
Date vendanges
Les rosés sont vendangés la troisième et quatrième semaine d’août, voire la première semaine de septembre.
Niveau de garde
En cave pendant 2 ans, plénitude durant l’année qui suit son millésime.

Rosé Gris

Fiche technique

Appellation d'origine
IGP Méditerranée
Assemblage
Grenache, Cabernet, Caladoc, Muscat
Millésime
2019
Couleur de vin
Rosé
Garde du vin
A consommer dans l'année
Fermentation du vin
Rosé obtenu à partir d’une fermentation alcoolique seule.
Élevage du vin
Pas d’élevage.
Arômes dominants
Fruité
Arômes dominants
Arômes de fruits jaunes, de poire, de noix de coco et de vanille
Arômes dominants
Floral
Superficie
Cultivées sur les cépages destinés aux rosés de notre vignoble. Ce vin est produit à partir de 70 ha de vignes.
Lieu
A quelques kilomètres de Marseille, nos vignes sont situées sur les communes de Lançon de Provence, Velaux et La Fare-les-Oliviers.
Age des vignes du vignoble
Les vignes ont entre 3 et 25 ans.
Densité de plantation
Chaque cep dispose en moyenne de 2,5m² de terre pour s’épanouir.
Sols
Notre terroir est argilo-calcaire, ce qui favorise l’enrichissement en minéraux de nos plantations.
Particularité de la plantation du vignoble
Sol aride d’exposition plein sud, améliorant le taux de sérosité des raisins nécessaire à la production de notre Rosé Gris.
Type de viticulture
Tout le domaine, est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (HVE3), l’agriculture raisonnée la plus exigeante qu’il soit.
Type de vendanges
Vendange mécanique par enjambeur.
Cuverie
Les cuves sont thermo-régulées et sont soumises au contrôle quotidien de notre caviste.
Vinification
Le Rosé Gris est issu d’un pressurage direct et d’une fermentation à froid.
Pays
France
Région
Provence-Alpes-Côte d’Azur
Domaine
Virant
Type de culture
Traditionnelle
Degré d'alcool
12,5°
Température de service
12°
Date vendanges
Vendangé les 34ème et 35ème semaines de l’année : fin du mois d’août.
Niveau de garde
En cave pendant 2 ans

Cuvée Inspiration Rosé (Tradition)

Fiche technique

Appellation d'origine
AOP Aix en Provence
Assemblage
Cabernet Sauvignon, Syrah et Grenache
Millésime
2019
Couleur de vin
Rosé
Garde du vin
A consommer dans l'année
Fermentation du vin
Rosé obtenu à partir d’une fermentation alcoolique seule
Élevage du vin
Pas d’élevage.
Arômes dominants
Fruité
Arômes dominants
Puissant
Arômes dominants
Floral
Arômes dominants
Agrumes, pomme verte et dominante de cerise et de framboise.
Superficie
Le vignoble de Château Virant est composé de 160 ha. Seuls une trentaine sont nécessaires à l’élaboration de cette prestigieuse cuvée.
Lieu
Lovées au pied du piton rocheux qui porte le nom de Château Virant, les vignes du domaine sont situées sur les communes de Lançon de Provence et de Velaux.
Age des vignes du vignoble
Toutes les vignes qui produisent nos rosés sont âgées d’au moins 3 m et ne dépassent pas 25 ans.
Densité de plantation
4 000 ceps sont plantés par ha.
Sols
Situé sur un sol argilo-calcaire, la minéralité du terrain se ressent dans cette cuvée.
Particularité de la plantation du vignoble
Les vignobles sont orientés Sud Sud-Est, ce qui favorise la captation des rayons de soleil par les baies.
Type de viticulture
Tout le domaine, est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (HVE3), l’agriculture raisonnée la plus exigeante qu’il soit
Type de vendanges
La vendange est dite mécanique, à allure modérée pour ne pas abîmer les raisins et les ceps.
Cuverie
Son passage en cuve thermo régulée est obligatoire pour garantir à ce rosé sa plus belle expression.
Vinification
La vinification comprend un pressurage direct avec stabulation à froid puis une fermentation à froid.
Date mise en bouteille
4 mois après la récolte.
Pays
France
Région
Provence-Alpes-Côte d’Azur
Domaine
Virant
Type de culture
Traditionnelle
Degré d'alcool
13°
Température de service
12°
Date vendanges
La cuvée Inspiration Rosé est vendangée durant les 2 dernières semaines du mois d’août.
Niveau de garde
En cave pendant 2 ans mais la quintessence se révèlera sur sa première année.

Cuvée Inspiration Rouge (Tradition)

Fiche technique

Appellation d'origine
AOP Aix en Provence, Vin de Provence
Assemblage
Cabernet Sauvignon, Syrah et Grenache
Millésime
2017
Couleur de vin
Rouge
Garde du vin
3 à 5 ans
Fermentation du vin
Le vin a terminé sa fermentation malolactique pour plus de rondeur et de stabilité.
Élevage du vin
Pas d’élevage.
Médaille
Argent
Arômes dominants
Puissant
Arômes dominants
Fruité
Arômes dominants
Epices, fruits rouges
Superficie
Les cépages qui composent ce vin sont cultivés sur 50 ha du domaine qui en compte 160 au total.
Lieu
Les vignes qui produisent le fleuron de Château Virant sont situées sur les communes de Lançon de Provence, La Fare-les-Oliviers.
Age des vignes du vignoble
Pour produire un tel vin, les vignes sont dans leur majorité âgées de 30 ans et plus.
Densité de plantation
Nous plantons 4000 ceps par hectare.
Sols
Caractéristiques des meilleures terres à vin de France, notre sol est dit argilo-calcaire
Particularité de la plantation du vignoble
Ces plantations sont situées sur des côteaux arides d’orientation Sud et bénéficient d’un microclimat à la pluviométrie très faible compensée par des rosées nocturnes salvatrices et une irrigation pointue.
Type de viticulture
Tout le domaine, est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (HVE3), l’agriculture raisonnée la plus exigeante qu’il soit
Type de vendanges
Les vendanges de ces terres sont mécaniques, à allure modérée afin de garantir la parfaite préservation des baies.
Cuverie
La cuverie de notre Rouge Inspiration se fait dans d’immenses cuves en bêton du XIXème siècle.
Vinification
Vinification en longue cuvaison de 4 semaines avec une fermentation malolactique autour de 20°C pour plus de rendement et de fruits.
Date mise en bouteille
24 mois après la récolte.
Pays
France
Région
Provence-Alpes-Côte d’Azur
Domaine
Château Virant
Type de culture
Traditionnelle
Degré d'alcool
15°
Température de service
16°
Date vendanges
Vendangé durant la deuxième partie du mois de septembre.
Niveau de garde
Conservation en cave entre 3 et 5 ans

Cuvée Inspiration Blanc (Tradition)

Fiche technique

Appellation d'origine
AOP Aix en Provence
Assemblage
Rolle, Ugni, Sauvignon Blanc
Millésime
2019
Couleur de vin
Blanc
Garde du vin
A consommer dans l'année
Fermentation du vin
Seule une fermentation alcoolique est nécessaire pour obtenir ce vin.
Élevage du vin
Pas d’élevage.
Arômes dominants
Fruité
Arômes dominants
Sec
Arômes dominants
Floral
Arômes dominants
Fruits exotiques et agrumes
Cuverie
Les vins sont vinifiés en cuve thermo régulées.
Vinification
La Cuvé Inspiration Blanc est vinifiée par pressurage direct puis par fermentation à froid.
Date mise en bouteille
4 mois après la récolte.
Pays
France
Région
Provence-Alpes-Côte d’Azur
Domaine
Virant
Type de culture
Traditionnelle
Degré d'alcool
14°
Température de service
12°
Niveau de garde
En cave pendant 2 ans mais sa fraîcheur et sa puissance connaitront leur apogée sur la première année.

Délice d'Olives Vertes au Pistou

Fiche technique

Accords gastronomiques
Cette purée onctueuse peut se déguster toute seule sur des toasts ou accompagnée de plats méditerranéens.
Variété
Lucque verte
Poids net
90g
Arômes dominants
Puissant
Arômes dominants
Végétal

Délice d'Olives Noires au Pistou

Fiche technique

Accords gastronomiques
Ce délice est issu d’olives cueillies à maturité optimale sur l’arbre. Les olives sont naturellement de couleur marron foncé ou violet foncé. Ces olives sont préparées en purée selon une méthode traditionnelle provençale.
Poids net
90 g
Arômes dominants
Boisé
Arômes dominants
Puissant
Arômes dominants
Épicé

Délice de tomates séchées

Fiche technique

Poids net
90 g
Arômes dominants
Végétal
Arômes dominants
Fruité
Arômes dominants
Puissant