Brut de Chardonnay

Une cuvée d'exception pour des moments rares

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Le Brut de Chardonnay est le vin pétillant Blanc de Château Virant. A l’origine, il s’agit d’un travail de recherche initié par la famille Cheylan qui souhaitait connaitre l’intérêt d’une vinification champenoise sur les raisins des vignes provençales.

Ayant les caractéristiques des meilleurs vins pétillants, festifs et rafraichissants, le Brut de Chardonnay a conquis rapidement les tables de la région.

Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Ce vin est transformé grâce à une vinification par pressurage à froid pour vin de base et à une deuxième fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle utilisée pour les champagnes et les crémants.

En bouche, on retrouve facilement des arômes de fruits jaunes exotiques qui sont l’une des caractéristiques principales de ce Brut.

Le succès de notre Brut de Chardonnay témoigne de sa qualité incontestée, et du renouveau des vins pétillants de Provence.

Data sheet

AssemblageChardonnay
MillésimeBrut non millésimé (BNM)
Couleur de vinWhite
Garde du vinA consommer dans l'année
Élevage du vinPas d’élevage.
Arômes dominantsFloral
Fruits exotiques et agrumes
Sec
SuperficieLe Brut de Chardonnay est produit à partir de 5 hectares des terres de Château Virant
LieuLes parcelles sont toutes situées sur le lieu-dit « Règne Iris ».
Age des vignes du vignobleLes ceps ont été complantés en 2004.
Densité de plantationA l’hectare, 4000 ceps sont plantés.
SolsLa terre est argilo-calcaire.
Type de viticultureTout le domaine, est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (HVE3), l’agriculture raisonnée la plus exigeante qu’il soit.
Type de vendangesLa récolte est mécanique.
VinificationVinification à froid pour vin de base et deuxième fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle de Champagne.
Date mise en bouteille4 mois après la récolte.
PaysFrance
RégionProvence-Alpes-Côte d’Azur
DomaineVirant
Type de cultureTraditionnelle
Degré d'alcool12°
Température de service12°
Date vendangesLes raisins de ce vin sont vendangés mi-août.
Niveau de gardeEn cave pendant 2 ans
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Maeva B. published the 08/07/2020 following an order made on 22/05/2020

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très bon

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