Cuvée Prestige Rouge

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Passage de 12 mois en fût de chêne

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A l’instar de certains grands crus classé A, la Cuvée Prestige Rouge est un assemblage de deux cépages : cabernet et syrah. Fruit d’une collaboration étroite entre nos œnologues, notre Maître de Chais et les membres de la Famille Cheylan, ce vin concentre le meilleur des savoir-faire de Château Virant. Naturellement élevé dans la cave du XVIIème siècle, il parfait son expression pendant 1 an en barriques de chêne sélectionnées rigoureusement lors de leurs fabrications.

De la récolte à l’ouillage, se trouve derrière chaque étape de l’élaboration de ce cru, des Hommes, gardiens des savoir-faire ancestraux qui permettent l’élaboration d’une telle cuvée.

Sa bouche est longue, puissante et complexe aux arômes de vanille, de caramel, de mûres, de cerises et d’épices. Ce bouquet de saveurs n’est autre que le fruit des cépages utilisés et l’attention particulière accordée à ce vin produit chaque année en très petite série.

Data sheet

Appellation d'origineAOP Aix en Provence
AssemblageCabernet, Syrah
Millésime2016
Couleur de vinRed
Garde du vinInvestissement
Fermentation du vinLe Prestige Rouge Château Virant a fait sa double fermentation alcoolique et malolactique.
Élevage du vinL’élevage, dans la cave datant de 1632 s’effectue en barriques sélectionnées chez les meilleurs tonneliers de France dont les bois proviennent exclusivement de chênaies françaises.
Arômes dominantsBoisé
Fruits rouges, vanille, mûres, épices
Puissant
Épicé
SuperficieCette cuvée est produite à partir des raisins du coteaux historique de Château Virant qui comporte 10 ha.
LieuLes cabernet et syrah qui produisent ce vin sont situés sur les communes de Lançon de Provence
Age des vignes du vignobleNos plus vieilles vignes offrent les grappes de ce vin
Densité de plantationLa densité moyenne de plantation est de 2,5 m2 par Cep.
SolsLe sol sur lequel ces vignes sont plantées est argilo-calcaire.
Type de viticultureTout le domaine, est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (HVE3), l’agriculture raisonnée la plus exigeante qu’il soit.
Type de vendangesLa vendange est faite mécaniquement à allure réduite pour prévenir la moindre altération des baies.
CuverieL’inertie des cuves originelles, en bêton, permet la meilleure des vinifications.
VinificationCette cuvée a subi une vinification longue et une fermentation à 20°.
Date mise en bouteille2 à 3 ans après la récolte
PaysFrance
RégionProvence-Alpes-Côte d’Azur
DomaineChâteau Virant
Type de cultureTraditionnelle
Degré d'alcool13,5°
Température de service16°
Date vendangesLa récolte des raisins se fait en septembre, le jour étant décidé en fonction de l’évolution de la maturité des raisins.
Niveau de gardeIl est d'usage de le conserver en cave entre 5 et 10 ans
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Maurice V. published the 07/06/2021 following an order made on 26/05/2021

5/5

exceptionnel

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PATRICE JEAN L. published the 15/04/2021 following an order made on 04/04/2021

5/5

NON DEGUSTER

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PATRICK C. published the 07/04/2021 following an order made on 26/03/2021

5/5

Très bon vin

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Yves L. published the 01/04/2021 following an order made on 21/03/2021

5/5

déjà connu et acheté, donc on aime car on recommande. avons visité la propriété et la cave et avons acheté sur place

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Tania K. published the 16/01/2021 following an order made on 01/01/2021

5/5

Je connaissais déjà, je ne suis pas déçue

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Philippe C. published the 18/08/2020 following an order made on 06/08/2020

5/5

Ayant apprécié La Cuvée des Oliviers je vais donc gouter cette Cuvée Prestige qui ne devrait pas me décevoir !

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PATRICK C. published the 09/05/2020 following an order made on 27/04/2020

5/5

Très bon vin de qualité. LE domaine VIRANT est un valeur sûr que je connais depuis plus de 10 ans.

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Gilles P. published the 21/04/2020 following an order made on 29/03/2020

5/5

Excellent

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José S. published the 21/04/2020 following an order made on 28/03/2020

5/5

mis en cave pour dégustation ultérieure

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