Cuvée AOC Blanc

La quintessence des Coteaux d'Aix

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La Cuvée AOP Blanc est un vin particulièrement apprécié par nos clients et reconnu par les professionnels de la filière viticole. Noële Cheylan, fondatrice de Château Virant, lui témoigne une affection toute particulière puisqu’elle confie à certains de nos proches clients que c’est un de ses vins préférés. La raison est simple, c’est un vin minéral, parfaitement équilibré. Ses cépages, Rolle, Grenache Blanc, Ugni Blanc et Sauvignon lui confèrent une bouche aromatique de fruits frais, aux notes d’agrumes et de fruits exotiques. Les techniciens parleront d’arômes « thiolés », aujourd’hui très appréciés dans les vins de couleurs claires. Au sujet de la minéralité du vin, elle trouve ses origines dans certaines parcelles utilisées pour sa fabrication. En effet, il n’est pas rare à Château Virant que les vignes soient plantées dans des sols pauvres en terre et riches en pierres.

Data sheet

Appellation d'origineAOP Aix en Provence
AssemblageRolle, Grenache Blanc, Ugni Blanc et Sauvignon
Millésime2020
Couleur de vinWhite
Garde du vinA consommer dans l'année
Fermentation du vinUne fermentation alcoolique seule permet l’obtention de ce vin blanc.
Élevage du vinSans élevage
Arômes dominantsFruité
Sec
SuperficieCe vin est produit à partir d’une quarantaine d’hectares de notre vignoble qui en compte 160.
LieuLes parcelles de situent aux abords des communes de Lançon de Provence, Velaux et La Fare-les-Oliviers.
Age des vignes du vignobleSeules des vignes âgées de 3 à 25 ans sont utilisées pour produire la Cuvée AOC Blanc.
Densité de plantationLa densité moyenne de notre vignoble est de 4 000 ceps par ha.
SolsLes vignes sont plantées sur un terrain argilo-calcaire, riche en minéraux.
Particularité de la plantation du vignobleCertains ceps sont plantés dans un sol dit caillouteux, pauvre en terre, conférant une minéralité singulière à cette cuvée.
Type de viticultureTout le domaine, est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (HVE3), l’agriculture raisonnée la plus exigeante qu’il soit.
Type de vendangesLa vendange s’effectue mécaniquement pour assurer la sécurité de la récolte.
CuverieLes cuves utilisées sont en acier inoxydable et thermo régulées. Ce mode de cuverie moderne permet une maitrise parfaite de la vinification.
VinificationLa Cuvée AOP Blanc est vinifiée par pressurage direct et avant la fermentation à froid, une stabulation à froid est effectuée.
Date mise en bouteille4 mois après la récolte.
PaysFrance
RégionProvence-Alpes-Côte d’Azur
DomaineVirant
Type de cultureTraditionnelle
Degré d'alcool12,5°
Température de service12°
Date vendangesLes Blancs sont vendangés la troisième et quatrième semaine d’août.
Niveau de gardeIdéalement à consommer la première année suivant l’année de production et jusqu’à 2 ans.
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4.8 /5

Based on 16 customer reviews

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Sort reviews by :

luc Jean S. published the 10/09/2021 following an order made on 28/08/2021

5/5

excellent vin blanc avec des notes d'agrumes

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Michel T. published the 12/08/2021 following an order made on 01/08/2021

5/5

pas encore gouté mais en ayant déjà acheté je sais qu'il sera excellent

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ANTOINE C. published the 11/07/2021 following an order made on 30/06/2021

5/5

très bon

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MYRIAM M. published the 23/06/2021 following an order made on 12/06/2021

4/5

Je repasserai commande vin agréable

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Gilles P. published the 21/04/2021 following an order made on 10/04/2021

4/5

Tres bon

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Jean-Jacques G. published the 14/03/2021 following an order made on 01/03/2021

5/5

Bon rapport qualité prix

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pierre Jean V. published the 16/01/2021 following an order made on 04/01/2021

5/5

J'aime ce blanc pour l'apéro, bonne qualité-prix

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Andre R. published the 04/09/2020 following an order made on 24/08/2020

5/5

Je connais depuis tres longtemps ce vin blanc que nous buvons en apéritif en remplacement du pastis. Je recommande.

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RENE C. published the 16/07/2020 following an order made on 24/06/2020

5/5

Il va très bien avec un bon poisson de méditerranée!!! A déguster sans modération.

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Alain C. published the 08/07/2020 following an order made on 11/05/2020

5/5

Idem

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